Une adresse chic, authentique à prix abordable ? Défi relevé ! En effet, j’ai un bon plan gourmand : Es Chic à Es Migjorn Gran, le plus petit village de Minorque. En effet, ce petit village d’environ 1500 âmes (tranquillité garantie) possède un restaurant avec adn minorquin et ..mallorquin. La famille Triay d’Es Migjorn, propriétaire du magnifique hôtel rural Binigaus Vell assure la gestion du restaurant tandis que le réputé chef Majorquin Miguel calent est aux fourneaux. Faisons ensemble un tour d’Es Chic, un plan quasi secret ( un seul commentaire sur tripadvisor).
Le restaurant
Le cadre est magnifique : en plein centre du petit village, dans une ancienne maison minorquine au décor soignée. En bonus : Une magnifique terrasse à l’arrière avec une superbe vue sur la campagne environnante. Ambiance relax et 100 % déconnexion, c’est parfait !
Menu
Une cuisine avec des valeurs simples, mais fortes : matière première de première qualité, travaillé avec soin et avec la touche “cuisine d’auteur” du grand chef Miguel Calent.
La carte
Une carte volontairement petite. J’aime bien le concept ! Quelques exemples de plats à partager ou pas :
- Mejillones con Gin, Limon y Alegria
Moules acommpagnés de Gin, citron et bonne humeur
- Croquetas marineras
Croquettes marinères
- Croquetas de queso Quintana
Croquettes de fromage de Mahon
- Arroz brut à la mallorquina
Paella à la majorquine
- Arroz Negro de Sepia
Riz noir avec seiche
- Entrecot de vaca menorquina madurada
Entrecôte maturée de vache minorquine
- Canelones de burridas de raya con Almendras
Cannellonis de raie avec amendes
Menu
Le menu du jour est proposé uniquement durant le déjeuner. Le prix est très compétitif en relation avec la qualité des plats servis. Le menu reprend les grands classiques de la carte. Le prix est de 25 euros par personne, eau et pain avec aïoli compris
Desserts
Tous les desserts sont fait maison. Si je devais faire un choix :
Cremoso helado de queso Quintana con membrillo y naranja
Glace crémeuse de fromage Mahon avec coing et orange.
Infos pratiques
- Ouvert Midi et soir (13 à 16 h, puis 19 à 23 h). Fermé le lundi
- Je conseille de réserver 48/ 72 h à l’avance en juillet aout. Le lien : Es Chic
- Un excellent rapport qualité prix
Mon conseil : Jetez un coup d’œil au compte Instagram de Es Chic pour visualiser plus de plats. En effet, je ne peux pas tout gouter.
Mon avis personnel
Un cadre super sympa, intimiste, une cuisine authentique et soignée, que demander de plus ? Le petit village d’Es Migjorn Gran est un peu excentré, mais ne vous inquiétez pas, j’ai plusieurs idées pour optimiser la journée ou demi-journée :
- Deux circuits de randonnée et baignade : Cala Excorxada et Cala Mitjana
- Randonnée à la magnifique grotte Cova de Collom ( 30 minutes de marche depuis Binigaus)
- Baignade à Binigaus
À seulement 7 kilomètres :
La “ Montagne” de Monte Toro avec une incroyable vue 360 sur l’ile de Minorque.
Bonus : Tous les mardis de juillet aout, c’est marché de nuit artisanal à Es Migjorn. Pour Es Mercadal, c’est tous les jeudis !
Lire aussi:
👉 Savourer minorque : mes adresses préférées pour une escapade gourmande.
